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Il Comandante Fabrizio è imperiese di “costa”. Nato a San Bartolomeo al mare, dopo gli studi alberghieri ha navigato per quindici anni perfezionandosi nelle cucine delle migliori navi da crociera e yacht privati. Tornato ad Imperia ha lavorato presso diversi ristoranti locali prima di assumere il “comando” de “La Nassa” che con grande abilità sta conducendo nel mare “tempestoso” della ristorazione degli anni 2000!

Il Nostromo Claudio è imperiese di “vallata” in quanto nativo di Conio, paese rinomato per la produzione dei famosi fagioli bianchi. Inizia a lavorare nel ’74 come aiutante di cucina in diversi ristoranti della Riviera. Nell’80 approda a “La Nannina” di Imperia dove opera per un lustro contribuendo al raggiungimento dell’indimenticata stella Michelin. Si perfeziona in tecniche di pasticceria, ambito nel quale eccelle per estro ed abilità.

Il Primo Ufficiale Angelo Napoletano di Origine, si occupa di tutto cio’ che è inerente al ricevimento,al servizio, e alla Cantina, sempre pronto a consigliarvi il miglior vino in abbinamento ai Nostri piatti. E’ approdato a
“La Nassa” dopo varie esperienze nei Ristoranti Locali.