Stocafisso

Menu
Home Page
Ciurma
Approdo
Menù & Carta Vini
Curiosità
Diario di Bordo
Poeta di Bordo
Photo Gallery
Link Amici
Libro degli Amici
Contattaci

Stoccafisso in Umido con Funghi “Porcini” Secche e Bietoline di Campo con Pinoli e Olive Taggiasche

Fate insaporire nell'olio lo stoccafisso con il trito di verdure.
Aggiungetevi i funghi secchi e le bietolone di campo e pinoli e, dopo qualche minuto, unite le patate tagliate in quattro pezzi, sale, pepe, la quantità di brodo sufficiente a coprirle e l'alloro.
Lasciate cuocere per un'ora e mezza finché il sugo si è ristretto, e poco prima di togliere dal fuoco aggiungete le olive intere.